মজাদার ঝাল আলুর ভর্তা

বাঙালিরা বরাবরই ষোল আনা দেশী খাবারে তৃপ্তি পায়। তবে ঈদে পোলাও মাংসের পর এর চাইতে শান্তি আর তৃপ্তির খানাদানা আর কিছুতেই হয় না। ঝাল ঝাল আলুর ভর্তায় পেট তো ভরবেই, সাথে মনও জুড়াবে। আর গরম ভাতের সঙ্গে আলু ভর্তা খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়েই কিন্তু মজার মজার ভর্তা বানিয়ে নেয়া যায়। চলুন জেনে নেই মজাদার আলু ভর্তার রেসিপিটি।

বানানেরা জন্য যা যা দরকার

রাজধানীতে বৃহস্পতিবার যেসব মার্কেট বন্ধ  

১. আলু- ২টি

২. পেঁয়াজ কুঁচি- ২ চা চামচ

৩. শুকনো মরিচ- পরিমাণমতো

৪. লবণ- সামান্য

৫. সরিষার তেল- সামান্য

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে আলু সেদ্ধ করে চটকিয়ে নিন। এখন একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি ও শুকনো মরিচ মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে। এবার ভেজে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ, লবণ ও তেল দিয়ে আলু মাখিয়ে নিলেই আলু ভর্তা রেডি। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/ওয়াইএ