বাড়িতে মেয়োনিজ তৈরির সহজ রেসিপি

সময়টা এখন দেশি-বিদেশি সব রকম পদ চেখে দেখার। আর বাঙালিরা বরাবরই সর্বভুক। তাদের সব খাবারে এখন ট্রেন্ডি ভাব। তাই ফাস্টফুড থেকে শুরু করে ভাজাভুজি খেতে যোগ হয়েছে ক্যাচআপের পরিবর্তে মেয়োনিজ। বেশ স্বাদ যুক্ত করে মেয়োনিজ। তাহলে দেরি না করে চলুন জেনে নেই মেয়োনিজ তৈরির সহজ পদ্ধতি।

তৈরির জন্য যা যা প্রয়োজন

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

ডিমের কুসুম- ২টি

লবণ- স্বাদমতো

চিনি- স্বাদমতো

লেবুর রস বা ভিনেগার- ৪ থেকে ৫ চা চামচ

অলিভ অয়েল- হায় কাপ

গরম পানি-প্রয়োজন অনুযায়ী

কালো গোল মরিচ- ১/২চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে ভালোভাবে বিট করতে হবে ডিমের কুসুম, লবণ, চিনি ও ১ চা চামচ লেবুর রস দিয়ে। তারপর মিশ্রণের মধ্যে তেল ফোঁটা ফোঁটা করে দিয়ে মেশান এবং কালো গোল মরিচ গুঁড়ো দিন। ভালোমতো বিট করা হলে লেবুর রস আর প্রয়োজন অনুযায়ী পানি দিয়ে বিট করুন। একটা সময় যখন দেখবেন, রঙ সাদাটে হয়ে এসেছে এবং ক্রিমের মতো আকার নিয়েছে তখন বুঝবেন মেয়োনিজটি তৈরি হয়ে গিয়েছে। ব্যাস এবার পরিবেশন করতে পারবেন ভাজাভুজি বা ফাস্টফুডের খাবারের সাথে।

বাংলাদেশ জার্নাল/এনআর/ওয়াইএ