ওভেন নয় চুলাতেই তৈরি করুন চিকেন স্টেক

অনেকেই কাবাব বা মাংসের বিভিন্ন পদ খেতে খুব পছন্দ করেন। আর সেরকমই এক মজাদার খাবার হলো চিকেন স্টেক। এটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি স্বাস্থ্যকর। আপনি চাইলেই এই মুখোরোচক ও পুষ্টিকর খাবারটি বাসাতেই তৈরি করতে পারেন কম সময়ে এবং কম উপকরণে।

জেনে নিন কিভাবে চুলায় কম সময়ে তৈরি করবেন চিকেন স্টেক-

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

প্রয়োজনীয় উপকরণ-

১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ২ পিস

২. আদা-রসুন বাটা আধা চা চামচ

৩. কালো মরিচের গুঁড়ো ১/৩ চামচ

৪. সয়া সস ১ টেবিল চামচ

৫. মাখন ১ টেবিল চামচ

৬. মরিচের গুঁড়ো আধা চা চামচ

৭. লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত পদ্ধতি-

প্রথমে পাতলা করে হাড় ছাড়া মুরগির মাংসগুলো কেটে নিন। এরপর ভালো করে ধুয়ে নেবেন। তারপর ভালো করে টিস্যু পেপার দিয়ে মাংসের গায়ে লেগে থাকা পানি মুছে নেবেন। একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তরল দুধ এবং ১ টেবিল চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

তারপরে আদা-রসুন বাটা, কালো মরিচ ও মরিচের গুঁড়ো, সয়া সস এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এরপর এর মধ্যে মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপরে এটি ফ্রিজে রেখে দিন কমপক্ষে আধা ঘণ্টা।

তারপর একটি ফ্রাইপ্যানে মাখন গরম করুন। মাঝারি আঁচে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো এপিঠ-ওপিঠ বাদামি করে ভেজে নিন। ১০-২০ মিনিট সময় লাগতে পারে। যখন পুরোপুরি মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন টিস্যুর উপরে তুলে রাখুন। এরসাথে পছন্দের সালাদ বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি খেতে যেমন অসাধারণ তেমনি স্বাস্থ্যকর।

বাংলাদেশ জার্নাল/এফএম/ওয়াইএ