ডাবের পানির প্রাণ জুড়ানো ডেজার্ট

শুধু ডাবের পানি দিয়ে মাত্র ৭ মিনিটে তৈরি করে ফেলতে পারবেন দারুণ মজাদার এক ডাবের পুডিং। এতে অটুট থাকে টেস্টি, পুষ্টি ও তৃপ্তি। খুব সহজেই এবং কম সময়ে তৈরি করা যায় এই ব্যতিক্রমী আইটেমটি। বিশেষ করে হাতের কাছের মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করতে পারবেন এই ভিন্ন স্বাদের রেসিপিটি। এটি খেতে যেমন অসাধারণ, তেমন স্বাস্থ্যকর।

চলুন জেনে নিই রেসিপিটি সম্পর্কে-

রাজধানীতে শুক্রবার যেসব মার্কেট বন্ধ     

প্রয়োজনীয় উপকরণ-

১. ডাবের পানি-দুই কাপ

২. চায়না গ্রাস অথবা আগার আগার পাউডার - ৫ গ্রাম

৩. চিনি- স্বাদ মতো

প্রস্তুত পদ্ধতি-

প্রথমে চায়না গ্রাস ১ কাপ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। এটি কিনতে পাবেন যে কোন ডিপার্টমেন্টাল স্টোরে। ১০ গ্রামের প্যাকেট পাওয়া যায়। সেখান থেকে অর্ধেক অংশ নিয়ে টুকরো করে নিবেন। এরপর চুলায় পাতিল বসিয়ে ডাবের পানি দিয়ে দিন। যখন বুদবুদ উঠতে শুরু করবে, তখন পানিসহ চায়না গ্রাস দিয়ে দিন। চায়না গ্রাস না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার চিনি দিয়ে নেড়ে নিন। ৫ মিনিট জ্বাল দেওয়ার পর চুলা বন্ধ করে দিবেন। তারপর যে পাত্রে পুডিং জমাবেন সেখানে ঢেলে নিন। এবার কুচি করে রাখা ডাবের নরম শাঁসগুলো ছড়িয়ে দিন পানির উপর অংশে। মিশ্রণটি পুরো ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন। কয়েক ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে পছন্দমতো ডিজাইনে কেটে তারপর পরিবেশন করুন। ব্যাস রেডি মজাদার ডাবের পুডিং।

বাংলাদেশ জার্নাল/এফএম/কেআই