স্বাস্থ্যকর চিকেন মোমো তৈরির ঘরোয়া রেসিপি

মোমো খেতে কে না পছন্দ করেন! এটি খেতে যেমন মজা, তেমন স্বাস্থ্যকর। তবে মোমো দেশি খাবার না হলেও এর জনপ্রিয়তা অনেক। আপনি চাইলেই কিন্তু এই মোমো তৈরি করতে পারবেন ঘরে বসেই এবং খুব সহজ উপায়ে। চলুন জেনে নেই চিকেন মোমো তৈরির রেসিপি সম্পর্কে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ-

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

১. চিকেন কিমা- ২ কাপ

২. ময়দা- ২ কাপ

৩. পেঁয়াজ বাটা- ৩ চা চামচ

৪. রসুন বাটা- ২ চা চামচ

৫. গোল মরিচ গুঁড়া- ১/৫ চা চামচ

৬. সয়া সস- ২ চা চামচ

৭. আদা বাটা- ২ চা চামচ

৮. লবণ- পরিমান মতো

৯. তেল- ২ টেবিল চামচ

১০. পানি- ২ কাপ

প্রস্তুত প্রণালি-

প্রথমে ময়দার সঙ্গে তেল আর লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এতে ময়ান যত ভালো হবে, মোমো তেই নরম হবে। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে একটু গরম করে তাতে কিমা এবং বাকি সবকিছু একে একে দিয়ে একটু নেড়ে তারপর নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে কিমা ঢেলে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার ময়দা মাখাটা দিয়ে লুচির মতো ছোট ছোট লেচি কেটে বেলতে হবে আর তার ভেতর একটু করে কিমার পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করতে হবে ভালো করে।

এরপর চুলায় স্টিমারে পানি দিয়ে ফুটাতে হবে, পানি ফুটে উঠলে তাতে মোমোগুলো সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০/১২ মিনিট ভাপ দিতে হবে। ভাপ হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ জার্নাল/এফএম