নান রুটি তৈরির ঘরোয়া উপায়

নান রুটি খুব জনপ্রিয় একটি খাবার। গরম গরম মুচমুচে নান রুটি খেতে কে না পছন্দ করেন। চিকেন গ্রিল, কাবাবসহ মাংসের যেকোনো পদের সাঙ্গে নান রুটির মজাই অন্যরকম। তবে আপনি চাইলে ঘরেও তৈরি করে নিতে পারেন এই মজার নান রুটি। যদিও নান রুটি বিশেষ চুলায় তৈরি হয়, তবে গ্যাসের চুলাতেও এটি তৈরি সম্ভব। যা খুব সহজে আর কম সময়েই তৈরি করে নিতে পারেন।

চলুন জেনে নেই গ্যাসের চুলায় নান রুটি তৈরির রেসিপি সম্পর্কে-

অসহ্য এই গরমে শরীরকে আরাম দেয় যেসব খাবার

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১. ময়দা দুই কাপ

২. সামান্য বেকিং পাউডার

৩. ইস্ট এক চা চামচ

৪. চিনি দুই চা চামচ

৫. তেল পরিমাণমতো

৬. গরম পানি পরিমাণমতো

প্রস্তুত পদ্ধতি:

প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিন। এর মধ্যে বেকিং পাউডার, ইস্ট, চিনি, লবণ, গরম পানি ও তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে খামির তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন খামির যেন বেশি পাতলা না হয়। এবার খামির চপিং বোর্ডে বেলে নিন নান রুটি আকারে। এরপর প্যান গরম করে রুটি ভেজে নিন। যেহেতু নান রুটি একটু মোটা করেই তৈরি করা হয়, তাই সময় নিয়ে হালকা আঁচে রুটি ভাজতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে রুটি যেন পুড়ে না যায়। ভাজা হলে নামিয়ে সরাসরি আগুনে এপাশ-ওপাশ হালকা আঁচে সেঁকে নিন রুটি। এরপর কেটে এর উপর বাটার ও ব্রেড ক্রাম্বস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের এই নান রুটি। এর সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মাংসের বিভিন্ন পদ।

বাংলাদেশ জার্নাল/এফএম