লোভনীয় স্বাদে নলেন গুড়ের আইসক্রিম

আইসক্রিম খেতে কে না ভালোবাসেন! ছোট বড় সবারই এটি প্রিয়। আর তা যদি হয় নলেন গুড়ের তাহলে তো কথায় নেই! রসগোল্লা থেকে শুরু করে সন্দেশ, পিঠা-পায়েসেও তৈরি হয় নলেন গুড় দিয়ে। আপনি চাইলেই মাত্র ৩ উপকরণ দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন নলেন গুড়ের আইসক্রিম।

চলুন তাহলে জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

রাজধানীতে বুধবার যেসব মার্কেট বন্ধ

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. দুধ ১০০০ গ্রাম

২. নলেন গুড় (পাটালি) ৫০০ গ্রাম

৩. ফ্রেশ ক্রিম ৫০০ গ্রাম।

প্রস্তুত পদ্ধতি

প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিন। এ সময় চুলার আঁচ মাঝারিতে রাখবেন। দুধ ঘন হয়ে না আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এবার দুধে ক্রিম যোগ করে নিন। এরপর দুধ আরও ঘন হয়ে যাবে। কিছুক্ষণ পর গুড় মিশিয়ে দিন। তারপর অনবড়ত নাড়তে হবে। যাতে গুড় গলে মিশে যায় ক্রিমে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এরপর ঠান্ডা করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন অন্তত ১২ ঘণ্টা। মিশ্রণ জমে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে নলেন গুড়ের আইসক্রিম। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের নলেন গুড়ের আইসক্রিম।

বাংলাদেশ জার্নাল/এফএম/এমএস