ছোলার ডালের ভর্তা
জার্নাল ডেস্ক
প্রকাশ : ২৬ জুন ২০২২, ১৩:২৪
ঝাল প্রেমীরা ভর্তা খেতে বেশ পছন্দ করে। সাধারণত ছোলার ডাল দিয়ে আমরা নানান রকম তরকারি, ডাল, নিরামিষ রান্না করে থাকি। তবে ছোলার ডাল দিয়ে যে মজাদার ভর্তা বানানো যায় তা অনেকের কাছেই অজানা। তাই ঝাল প্রেমীদের জন্য আমাদের আজকের এ মজাদার ও সুস্বাদু ছোলার ডালের ভর্তার রেসিপি।
আসুন জেনে নেই-এর প্রস্তুত প্রণালী-
১। প্রথমেই ১ কাপ অথবা পরিমাণ মত ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। চাইলে সঙ্গে রসুনের কয়েকটা কোয়াও সিদ্ধ করে নিতে পারেন।
২। সিদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে মথে নিন।
৩। এরপর তেলে শুকনো মরিচ, কালোজিরা এবং পেয়াজ কুচি হালকা করে ভেজে নিন।
৪। ভাঁজা হয়ে গেলে সব গুলো উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদমত লবণ দিন।
ব্যস এভাবেই কম সময়ে ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার ও সুস্বাদু ছোলার ডালের ভর্তা। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
বাংলাদেশ জার্নাল/এএস/কেএ
