মুগ ডালের হালুয়া

যে কোনো সময় মিষ্টিমুখ করতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুগ ডালের হালুয়া। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-

উপকরণ

রাজধানীতে বৃহস্পতিবার যেসব মার্কেট বন্ধ  

মুগ ডাল আধা কেজি, চিনি দেড় কাপ বা প্রয়োজনমতো, দুধ ২ কাপ, মাওয়া আধাকাপ, এলাচি ২-৩টি, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, ঘি আধাকাপ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, জাফরান সামান্য, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, কাঠ বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

মুগ ডাল আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। দুধ ও সামান্য পানি দিয়ে ডাল সিদ্ধ করে বেটে নিন। এবার প্যানে ঘি দিয়ে কিশমিশ, এলাচ ও দারুচিনি যোগ করুন। মুগ ডাল ও অন্যান্য উপকরণ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন।

গোলাপজল মিশ্রিত জাফরান দিন। আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। পাত্রে ঢেলে বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

বাংলাদেশ জার্নাল/এমএস